Une allergie chez un jeune enfant, c'est déjà assez stressant à la maison. En vacances, il faut en plus composer avec une cuisine inconnue.
Une allergie chez un jeune enfant est déjà suffisamment source d'inquiétude à la maison. En vacances, à cela s'ajoute une cuisine inconnue. Pourtant, nous entendons souvent dire que les parents ne le signalent qu'à leur arrivée, alors qu'un contact préalable fait généralement toute la différence entre l'ignorance et la sérénité.
De nombreux hébergements de petite taille préparent eux-mêmes leurs repas, dans des cuisines qui ne sont pas équipées pour assurer une séparation stricte des allergènes. Si un hôte affirme que ce n’est « pas un problème », il peut entendre par là qu’un ingrédient sera omis. Mais cela ne permet pas d’éviter la contamination croisée. Dans le cas du lait de vache, des œufs ou des cacahuètes, cela peut entraîner des situations dangereuses.
Vous pouvez vous épargner bien des soucis en vérifiant au préalable quelques éléments qui font vraiment la différence en matière d'allergies. Vous pouvez par exemple commencer par vous renseigner sur la manière dont les repas sont préparés : dans la cuisine de l'hébergement ou par un prestataire externe. Cela en dit en effet long sur la facilité avec laquelle un hôte peut répondre à vos besoins. Vous pouvez également demander s’il y a une casserole ou une planche à découper réservée à votre usage, afin d’être sûr qu’il ne reste pas accidentellement de traces d’allergènes. Et vous pouvez d’ores et déjà repérer quel supermarché se trouve à proximité, car un Jumbo proposant une large gamme de produits sans allergènes n’a vraiment rien à voir avec un petit Spar de village.
Par ailleurs, vous pouvez toujours vous renseigner sur le réfrigérateur, non pas pour savoir s’il y en a un, mais pour connaître sa taille. Un mini-réfrigérateur de bar peut sembler pratique, mais il est trop petit pour y ranger du lait en poudre, des petits pots ouverts ou des médicaments qui doivent être conservés au frais. C'est bien de le savoir à l'avance, pour ne pas avoir à improviser sur place.
Ce qui surprend beaucoup de parents, c’est la rapidité avec laquelle la langue peut être source de malentendus. Si votre hôte parle une autre langue maternelle, l’intolérance au lactose peut être interprétée comme signifiant « du lait sans lactose suffit », alors que votre enfant ne doit en réalité pas non plus consommer de fromage ni de beurre. C’est pourquoi vous pouvez toujours demander une brève confirmation orale. Vous pouvez même vous renseigner sur les ustensiles de cuisine : les spatules en silicone retiennent moins d’allergènes que les spatules en bois. C’est un petit détail, mais en cas d’allergie grave, c’est précisément le genre de nuance qui compte.
Il y a aussi des aspects pratiques à prendre en compte. Vous pouvez demander si le réfrigérateur dispose d’un compartiment congélateur pour les accumulateurs de froid. Ou s’il y a une bouilloire dans la chambre pour préparer le lait en bouteille ou stériliser les tétines. Ce sont des questions que les parents ne posent parfois qu’une fois qu’ils se retrouvent dans la chambre avec un bébé affamé, mais qui, posées à l’avance, apportent une grande tranquillité d’esprit.
En vérifiant ce genre de détails à l'avance, vous arrivez dans un endroit où tout est déjà en place, et vous pouvez commencer tout de suite à profiter de votre séjour.